הכנה:

מחממים שמן במחבת על אש גבוהה. שוברים ביצה לקערית וטורפים אותה היטב בעזרת מזלג, מוסיפים מלח לפי הטעם ומערבבים. שופכים את הביצה למחבת. אחרי כחצי דקה בודקים בעזרת תרבד אם הצד התחתון מוכן (מתחיל להשחים), וכשמוכן- הופכים את החביתה ומטגנים עוד כחצי דקה.