שאלות רציניות
דורה אהרונוב / נותנת שיעור תורה במתנ"ס
מתכון
דורה אהרונוב - אושי בחש דגי
מצרכים:
200 גר' קוביות קטנות של בשר בקר מס' 2
150 גר' קוביות קטנות של חזה עוף
100 גר' קוביות קטנות של כבד עוף (מוכשר: מומלח, צלוי על גריל ושטוף)
חצי בצל קצוץ דק-דק
כמה גבעולי בצל ירוק קצוץ דק-דק
הרבה כוסברה
הרבה שמיר
2-3 כוסות ארז
הכנה:
מטגנים בסיר את כל המרכיבים: בצל עד שמתרכך, בשר ואחר כך כבד. מוסיפים הרבה כוסברה חתוכה גס ושמיר. מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים.
שוטפים מספר פעמים 2-3 כוסות אורז, מוסיפים לסיר ומערבבים. מוסיפים מים, לא הרבה, ומבשלים. כשאין יותר מים מכסים את הסיר בבד, מכסים במכסה וממשיכים לבשל על אש קטנה כחצי שעה.