הכנה:

שמים את הבשר בקערה, מרסקים לתוכה בצל גדול במגררת. סוחטים את הרסק ושומרים גם את המיץ בנפרד. לאותה קערה עם הבצל, מרסקים תפו"א בינוני אחד. מוסיפים שתי כפות פירורי לחם ותבלינים: קינמון, כרכום, בהרט, מלח פלפל. מערבבים היטב.
שמים את הסיר על הגז להתחמם.
יוצרים כדורים מהתערובת ושמים בסיר לטיגון. כשהן מטוגנות (יודעים שהן מטגנות כשאפשר להפוך בלי שהן מתפוררות), מוסיפים: מים חמים (בסיר הזה 2 כוסות, בסיר אחר יותר), כף רסק עגבניות, תבלינים: בהרט, כרכום, קינמון, מלח, פלפל, מיץ מהבצל, ארבעה תפוחי אדמה קלופים וחתוכים גס. מבשלים עד שתפוחי האדמה מוכנים.