הכנה:

מחממים שמן במחבת (קנולה). פורסים בצל לחצאי טבעות דקות. פורסים עגבניה. מטגנים אותם במחבת.

אחרי כשלוש דקות מוסיפים שתי ביצים טרופות עם מעט מלח (אופציה: לטרוף אותן בתוספת מעט חלב). קוצצים ענף שמיר דק-דק, וכשהחביתה כמעט מוכנה, מפזרים מעל.

מטגנים עד שמוכן, בלי להפוך.