הכנה:

מגרדים בצל בפומפיה לקערה, מוסיפים מעט מלח ופלפל, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה וחצי קילו בשר בקר טחון, לשים הכל יחד. מחממים בסיר שמן. שופכים סולת לקערה מוסיפים מים פושרים ונותנים לסולת לספוג במשך כמה דקות. כשהשמן חם שופכים לסיר כוס במיה וכף רסק עגבניות, משאירים לטגן כחמש דקות ומוסיפים שלוש כוסות מים, מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה.

לשים את תערובת הסולת, יוצרים כדורים ומהכדורים "קעריות קטנות" ממלאים בתערובת הבשר וסוגרים.

כשהמרק רתח, מוסיפים כפית מלח לימון ומעט סוכר ומכניסים את הקובות למרק (אפשר להרטיב את הידיים כדי שלא יידבקו). מבשלים כעשר דקות.