שונה מכולן
מלכה כהן / שלושים שנה בג'סי
מתכון
מלכה כהן - מרק גזר וקישואים
מצרכים:
מצרכים לסיר של 2-2.5 ליטר:
בצל בינוני
4 גזרים
2 קישואים
כף שמן
3 כפות שבולת שועל (קווקר)
3 גבעולי כרפס (סלרי)
מים חמים
מלח
פלפל
כמון
כורכום לפי הטעם
כף אבקת מרק עוף
הכנה:
לשים על האיש סיר ובו כף שמן. לקצוץ בצל ולהוסיף לסיר. לרסק בפומפיה גסה את הגזרים והקישואים. להוסיף לסיר ולאדות כחמש דקות. להוסיף את המים החמים עד שני שליש מהסיר, להוסיף תבלינים. לתת לרתוח כעשר דקות.
להוסיף שלוש כפות שבולת שועל ולבחוש. לקצוץ את הכרפס, להוסיף לסיר ולבחוש. לבשל עוד עשר דקות על אש קטנה.