שמלתי
ג'וליה אלמוג / בשכונה משנת 90
מתכון
ג'וליה אלמוג - פשטידה במחבת
מצרכים:
שלושה גזרים
ביצה קשה
כוס אפונה ירוקה
3 תפוחי אדמה גדולים
בצל
3 ביצים רכות
מעט מלח
פלפל שחור
קינמון
אבקת מרק
הכנה:
מגרדים את הגזרים בפומפיה גסה, חותכים לקוביות קטנות את הביצים הקשות, מבשלים תפוחי-אדמה ואחר כך מקלפים וחותכים לקוביות, קוצצים בצל לקוביות ומטגנים עד הזהבה. שמים הכל יחד, מוסיפים את האפונה והתבלינים ומרסקים במג'ימיקס.
מחממים שמן במחבת עמוקה, שופכים לתוכה את התערובת. מכסים במכסה. כשהעיסה מזהיבה, מורידים מהאש,הופכים אותה לתוך צלחת, מחליקים חזרה למחבת ומטגנים את הצד השני.